Le Cornouiller mâle

Le genre “Cornouiller” compte environ 40 espèces, dont une trentaine sont cultivées, principalement pour leur floraison, parfois pour leur feuillage coloré. Les fruits (appelés drupes), peuvent être de couleurs très variées : rouge, pourpre, noire, bleuâtre, blanche, verdâtre. Une soixantaine d’espèces d’oiseaux sont connues pour les consommer, et l’écureuil ne les dédaigne pas.

Le Cornouiller mâle (Cornus mas) est une de nos deux espèces indigènes (et sera donc préférée aux origines exotiques). C’est un arbuste, localement répandu, apparemment peu commun en pépinière. Il préfère les sols calcaires et bien exposés. Il est plutôt buissonnant et peut atteindre 5 mètres de haut (voire 8 ) et 5 mètres de large.

Il fleurit très tôt, dès le début mars, jusqu’en avril et offre une grande quantité de fleurs jaunes. Espèce mellifère, c’est là un joli arbuste intéressant les premiers insectes du printemps ! Les fruits (une drupe de 2 cm de long, rouge puis bordeaux dès la fin août), méconnus, sont parfaitement comestibles. Il faut attendre qu’ils se ramollissent pour les récolter; ils procurent de bonnes confitures, marmelades et gelées.

 

D’après le “Dictionnaire étymologique de botanique” de François Couplan (Delachaux et Niestlé), Cornus mas vient du latin < < Cornu >>, corne, allusion à la dureté du bois du Cornouiller, et de < < mas >>, mâle, autre allusion à la … dureté du bois.

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Cornouiller mâle - La Redoute (Aywaille) 11 mars 2007

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5 réponses à Le Cornouiller mâle

  1. Bertrand Losson dit :

    Bonjour Jean-Marc,

    Ton site est très bien et attractif. Félicitations!
    J’avais lu une brochure sur le cornouiller mâle. Les fruits s’appellent Cornouilles et sont délicieux avec le gibier. Dans l’antiquité le bois très dur était utilisé pour faire des javelots et, paraît-il, on déclarait la guerre en lançant un javelot fait de ce bois!
    J’ai un ami qui s’appelle Coignoul. Ce nom typiquement wallon dérive de cornouille
    et n’était pas très flateur (signification proche de couillon).
    J’espère qu’on se reverra bientôt aux JSJ. Le départ de Marie Anne est très triste.
    Bien à toi,

    Bertrand

  2. J.L.R. dit :

    Bonjour J.M,
    félicitations pour ces articles et jolies photos .
    Je connais ” Cornus mas ” assez rare dans ma région (Franche-Comté (F))
    mais conservé dans les jardins de quelques naturalistes et
    dans les rares pelouses sèches encore “ouvertes “.
    Mais, dis moi :
    Cornus, OK mais pourquoi “mâle ” ???
    Je ne trouve pas l’explication de ce mystère .
    La fleur est pourtant hermaphrodite .
    Si quelqu’un a une piste ….Merci .
    Amicalement : J.L.R.

  3. admin dit :

    bonjour

    D’après le Dictionnaire étymologique de botanique de François Couplan, Cornus mas vient du latin << Cornu >>, corne,
    allusion à la dureté du bois du Cornouiller, et de << mas >>, mâle, autre allusion à la … dureté du bois

  4. JLR dit :

    Merci pour l’info .
    Bonnes obs. et grand succès à ce blog .
    Amicalement :
    J.L.R.

  5. Excellent et fort joli (sujet et présentation !) !

    je ne l’avais pas encore vu en fleurs !! cela ravive également un beau souvenir : sa “découverte” en fruit sur un contrefort ombragé du Vercors en juillet ou août 2005 …

    Vivement la suite !! ;o))

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