En forêt et dans les haies, les chatons mâles du Noisetier (appelé aussi Coudrier) libèrent leur pollen dès que le vent se lève et agite les branches.
A la floraison, lors de l’étirement des chatons, les nombreuses étamines laissent échapper les grains de pollen qui seront emportés par le vent. Bien qu’il s’agisse d’une espèce anémogame (reproduction assurée par le pollen véhiculé par le vent), les abeilles sont néanmoins nombreuses à récolter ses grains de pollen lorsque la température est suffisamment élevée pour leur permettre de quitter la ruche à la fin de l’hiver. Le noisetier constitue généralement leur première source de nourriture saisonnière. [Eric Mellin, 2002]
La fleur femelle du Noisetier est minuscule (2 – 3 mm) et se présente sous la forme d’un petit plumet de couleur rouge vif. Elles sont peu nombreuses et rarement observées au premier coup d’œil.